主厨Gaggan是印度首位在西班牙加泰罗尼亚地区的牛头犬餐厅(EI Bulli)跟Ferran Adria学习分子美食的第二位亚洲人。“这是全球第一家供应这类料理的餐厅”,Gaggan说道,“这不是单纯的印度料理,而是一种全新的烹饪方式”。

美食神殿位于曼谷购物街郎双路(Lang Suan)上一座已有70年历史的老房子里,足够幸运的话也需要提前两周才能预订到最受欢迎的10个主厨桌座位。从这里轻按开关,烟灰色的窗户就清晰的呈现出实验室和厨房的独特景象。三套试菜菜单根据时令食材制作,食材新鲜,满载着印度不同地区的美食特色和厨师童年记忆中的街边美味。这将是一段由10道精美菜肴促就的美食之旅,不均衡的美味在嘴里上演强烈的味觉碰撞。他对烹饪的极致完美追求令他的餐厅登顶2015亚洲50佳餐厅榜单。

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