Nahm 出生于澳大利亚的David Thompson
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出生于澳大利亚的David Thompson是全球公认的泰国料理大师，2010年因为Nahm in London他成为首位获得米其林星级殊荣的泰国餐厅厨师，Nahm in Bangkok是泰国第一家位列全球50佳餐厅榜单的餐厅。
David并没有对泰国料理进行改良，而是潜心研究泰国权威女性的食谱，然后再着手搜寻他所需食材的最佳产地，烹饪最纯正的泰式料理盛于餐盘里，毋庸置疑这是目前全球最好的泰国料理餐厅。
所有菜品都精准地遵循酸，甜，咸，辣的绝妙平衡，忠于泰国料理的烹饪传统。采用符合亚洲人习惯的服务方式，所有主菜同时端上桌一起享用，泰国的用餐艺术就是所有餐盘搭配食用，以保证四味平衡。
