Water Library Chamchuri Square近期正在进行一些装饰翻修,巧妙采用很多灰色调。可笑的是这家雅致的餐厅最初竟然只是想开一家水吧和咖啡馆。幸好创始人Pote Lee在Ember Restaurant品尝到了新加坡名厨Haikal Johari烹饪的美味菜肴,遂邀请Haikal Johari出任行政总厨创立了这家餐厅。

Haikal现在是Water Library的厨师长,主厨是德国出生,一生热衷于烹饪,并且具有米其林厨师背景的Mirco Keller。他采用澳洲和牛肉和青葱,柬埔寨贡布黑胡椒一起烤,一心要做出Water Library独家的全球最美味的正统汉堡包。薯条选用美国土豆,经过三次翻炸,口感外酥里嫩,用陶瓷纤维纸制作的包装盛放。

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